““2015年的春節一家人自駕去了趟三亞,過了一次異地的春節,三亞的風景、沙灘美不勝收;水果也是玲琅滿目,並且水果多是自然成熟,獨特的水果香味只有產地才算醇正。
成熟的木瓜,黃澄澄的,在三亞這段時間可是吃過癮啦,作為水果發燒友的我,當然不忘把這份醇香保留下來,製作木瓜果醬,一份甜蜜的美味,更是一份紀念。”
1、將果醬瓶清洗乾淨,倒扣於蒸鍋中,蒸煮消毒20分鐘,取出後倒扣晾乾備用;
2、準備3個檸檬洗淨,對切榨取檸檬汁,倒於玻璃盆中;
3、然後將準備好的木瓜洗淨去皮去瓤;切成小丁,置於檸檬汁中;
4、稱取所需冰糖置於玻璃盆中並加入適量的水,攪拌均勻;然後倒入銅鍋中;
5、先大火煮開,去除表面浮起的泡沫,然後調小火慢煮,至粘稠狀態;
6、關火,趁熱將果醬裝於果醬瓶中,倒扣放置30分鐘後,將果醬瓶外壁清洗乾淨,置於室溫放置3-7天后,即可食用;若長期儲存,放置於冰箱中冷藏儲存,一般可放置3個月左右。
7、成品特寫。
8、成品特寫。
9、成品特寫。
1.不要用鐵鍋熬果醬。
2.檸檬很好的抗氧化劑,幫助果醬延長保持期。
3.裝果醬的瓶子必須要乾燥,無油無水,取果醬時,請須用乾淨無水無油的勺子。
4.做好果醬除了可以直接吃用以外,還可以塗麵包,做點心,並且還可以用來沖泡水果茶。