“酷暑難耐,吃什麼可以讓全身感覺清涼舒適呢?來一塊涼糕吧,加了充滿營養的牛奶,老少皆宜,嚼到一粒粒蜜豆,清爽甜膩。取材非常簡單,做法也很快,不用擔心待在桑拿房(廚房)裡太久哦,十分鐘搞定,剩下的交給時間。”
1、蜜豆,或者煮熟的紅豆。家裡有蜜豆,就直接用蜜豆了,鋪在保鮮碗底。650ml容量的保鮮碗,大了一點,糕的厚度不大。用350-400ml左右的最好。
2、牛奶一瓶。
3、牛奶倒進奶鍋裡。
4、把白砂糖稱取10克、白涼粉稱取20克都倒進牛奶裡。
5、擠點煉奶,開小火藉助勺子不停攪拌防止糊底。
6、煮沸了馬上關火,很快溢位,要及時關火。
7、等牛奶液溫度降一些,沒那麼燙手,再倒進保鮮碗裡。
8、放涼凝固。
9、倒扣脫模。可以藉助刮刀,刮四周圍,就很好脫模了。
10、切塊。吃不完的放回保鮮碗裡,蓋蓋冷藏。