關於紅薯蛋黃酥的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘喜歡烘焙的孩紙們看過來啦！今天跟大家分享鬆軟的紅薯蛋黃酥的做法。蛋黃酥是廣東這邊的一道傳統的點心，男女老少都喜歡...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘我是一個蛋黃控，不僅是日常愛吃蛋黃對於粽子也要挑蛋黃味的，我每次去麵包房總會買上幾個蛋黃酥自己不用幾分鐘就能解決...

“心心念唸的紫薯蛋黃酥終於拔草啦！原本計劃著連抹茶酥的草也拔了，可是家裡木有抹茶粉了！第一次嘗試算成功呀！感謝@給寶貝做的飯的方子！酥香！酥的直掉渣哈！加上是自己炒的紫薯餡和紅豆餡！自己...

食材明細油皮豬油（90g）砂糖（50g）中筋麵粉（300g）水（120g）油酥豬油（120g）中筋麵粉（240g）麻薯糯米粉（80g）玉米澱粉（20g）牛奶（125g）砂糖（25g）黃油（15g）沙拉肉鬆肉鬆（80g）沙拉醬（50g）內餡自制紅豆沙（500g）鹹蛋黃（12個）輔料...

食材明細酥皮材料低粉（140克）玉米油（70克）白糖（30克）水（90克）紅曲粉（2克）餡鹹蛋黃（11個）豆沙（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅曲蛋黃酥的做法步驟1、鹹蛋黃用油浸泡一個晚上備用。然後放入...

“雖然平時一直提倡吃低油低糖食品，可看到酥皮點心又有點嘴饞，因為酥皮點心的層層酥脆是抵擋不了的美味。好久沒做了，偶爾放縱一下也沒關係。哈哈。”食材明細主料普通麵粉（200克）食用油（50...

“蛋黃酥看見美食天下的小夥伴天天有人做，天天被誘惑著，前一陣子做了一次，沒有想象的那麼難，由於用豬油開酥，成品酥感十足，味道鮮香酥，這次做了包裝後送人反響很不錯。而且我還做了黑芝麻餡的...

食材明細主料紅薯泥（適量）蛋黃（適量）輔料麵粉（適量）白糖（適量）配料食用油（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋黃紅薯球的做法步驟1、紅薯泥加入白糖，麵粉合成麵糰。2、紅薯泥加入白糖，麵粉合...

食材明細主料鴨蛋黃（6個）肥膘（適量）白砂糖（適量）雞蛋黃（1個）麵粉（適量）紫薯（兩個）輔料黑芝麻（很多顆）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紫薯蛋黃酥的做法步驟1、突然想來個中式小點心試試我們開始吧！2...

“自制青汁高逼格蛋黃酥——青汁紫薯蛋黃酥，超級好吃，酥的直掉渣，對於蛋黃酥控的你，絕對是個誘惑！”食材明細主料中筋麵粉（220g）大麥若葉青汁（12g）紫薯泥（300g）鴨蛋黃（12個）輔料糖粉（20g）油（80g）白酒（10g...

“發了隨拍後，好多好友留言說做出的抹茶酥和紫薯酥漂亮。其實，只要有點耐心，掌握幾個關鍵的地方，大家都可以做出來這麼美膩的酥酥。”食材明細水油皮原料中粉（300克）豬油（105克）細砂糖（60克）水（12...

“又是最愛的蛋黃酥，中式點心中的最愛，沒有之一。自己做的紅豆沙，少糖少油，買回來的蛋黃用油泡，再加白酒蒸，烤好的蛋黃酥可好吃嘍，層次豐富香酥可口！”食材明細主料麵包粉（150G）豬油（50G）白糖（30G）水...

食材明細油皮高筋麵粉（120g）低筋麵粉（120g）豬油（70g）鹽（2g）糖（24g）水（115g）油酥低筋麵粉（180g）豬油（90g）餡料麻薯（170g）肉鬆（適量）鹹蛋黃（10g）低糖豆沙（300g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）麻薯肉鬆蛋黃酥的...

“又到了紅薯上市的季節啦，喜歡紅心的紅薯，除了蒸和烤，還有別的吃法哦！外酥裡嫩的紅薯糯米餅，吃起來又香又好吃，用煎烤機來做特別省事，裡面還加了些做月餅的蛋黃餡，做起來既省事，最後味道也棒。...

“經典美味的蛋黃酥，在鹹香的豆沙蛋黃餡中再增添了Q彈的麻薯和香酥的肉鬆，多重美味交織在一起，讓整個蛋黃酥的口感奇妙無比，嘗過的人兒都嘖嘖稱讚~”食材明細油皮豬油（180g）細砂糖（100g）水（240g...

食材明細水油皮中筋麵粉（180克）豬油（70克）糖（22克）水（75克）油酥低粉（140克）餡料A糯米粉（52克）玉米澱粉（15克）牛奶（90克）黃油（7克）麻薯（適量）餡料肉鬆（48克）蛋黃（8個）紅豆沙（416克）表面塗料蛋黃液（1.5個）黑芝麻（適量）...

食材明細主料麵粉（適量）糖（適量）水（適量）植物油（適量）輔料豆沙餡（適量）蛋黃（1個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蛋黃酥的做法步驟1、先做水油皮和油酥皮吧！水油皮：麵粉130g植物油28g糖10g水65g左...

“可以做20個”食材明細油皮材料中筋麵粉（200克）豬油（70克（或者黃油））水（90克）細砂糖（30克）油酥材料低筋麵粉（176克）豬油（90克（或者黃油））紫薯粉（24克）調料鹹蛋黃（20個）那秋之林紅豆餡（1盒）栗子餡（1盒）鹹甜（口味...

“早餐和下午茶的小點心，外黃酥脆，內裡鮮香，外酥裡香。”食材明細主料中筋麵粉（200g）鹹鴨蛋蛋黃（12個）輔料紫薯（100g）雞蛋（2個）調料豬油（20g）糖（10g）鹽（5g）芝麻（20g）水（100g）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難...

“中秋將至，大家都做起了月餅，酥餅，蘇式月餅，也是很受歡迎的，送禮佳品哦！上火180度，下火165度，中層烤30分鐘即可。”食材明細主料紅蓮蓉（180克）鹹蛋黃（10個）酥皮（10片）輔料蛋黃液（1個）黑芝麻（適量）甜味（口...

“這是一款超有料的蛋黃酥，之所以有這次的製作過程，完全是應徵了“吃貨”這個稱號。前陣子超級流行麻薯，我也比較喜歡這樣的軟軟口感的食品，加上做了肉鬆，看到網上有“大蜜蛋黃酥”這樣一種...

食材明細油皮材料普通麵粉（210g）黃油（75g）水（75g）油酥材料普通麵粉（165g）黃油（92g）紫薯粉（20g）紫薯餡紫薯（3個）白糖（3茶匙）黃油（20g）麻糬材料糯米粉（65g）玉米澱粉（10g）白糖（20g）牛奶（130g）黃油（10g）甜香（口味）烤（工藝）...

“蛋黃酥，中式傳統的酥點，也是中式酥點中最經典的一個代表，層層酥脆，豆沙綿軟，鹹蛋黃醇香，加了麻薯的蛋黃酥，口感更豐富，每一口都是滿滿的美味！”食材明細水油皮中筋粉（180克）豬油（66克）白糖（25克）水（7...

食材明細主料紅薯（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸蛋黃紅薯的做法步驟1、紅薯清洗備用。2、切塊。3、放入蒸鍋中蒸20分鐘左右即可。4、甜甜的不上火😀。...

“蛋黃鹹香，糯米糰Q彈，豆沙餡鬆軟，酥皮掉渣。但是每次最好只吃一個，因為鴨蛋的膽固醇含量高，酥皮中的脂肪含量也高。”食材明細主料低筋麵粉（20克）無鹽黃油（34克）低粉（60克（油酥皮））糖粉（10克）鹽（1／4茶...