雪梨燉魚膠怎麼做|雪梨燉魚膠的做法

“魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。魚膠也是潮汕地區孕婦進補的首選，坐月子也是基本每天吃魚膠。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪梨燉魚膠的做法步驟

• 1、魚膠（我這個是北海公膠）。冷水泡軟洗淨。

• 2、雪梨半個去皮切塊。

• 3、燉盅一個，雪梨放在最下面，再放魚膠。

• 4、放入3個紅棗、水、少許冰糖。

• 5、入燉盅按下魚膠功能。

• 6、一個半小時後開蓋加入枸杞。再繼續燉1小時即可。

• 7、公膠比母膠要好，也不會那麼粘嘴。

小竅門

現在市面上很多的假魚膠，大家選購時注意了。