天貝海藻凍怎麼做|天貝海藻凍的做法

“談不上藝術品般的高雅，卻不失樂在其中的滋味。
果凍種類多種多樣，想必健康類果凍大家應該聽得不多吧？
今天推薦一道“天貝海藻凍”，不懼色素的侵擾，純粹自然的味道！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

天貝海藻凍的做法步驟

• 1、天貝切小丁，過熱水焯一下，撈出，過涼水備用。
• 2、把瓊脂放入鍋裡，加水煮開，待瓊脂化開，關火備用。
• 3、菠菜汁：把菠菜切碎，擠出汁，備用。
• 4、調汁：a.把化好的瓊脂水倒入碗裡，加入菠菜汁，再加入鹽、糖，攪拌均勻調好味，備用；b.把化好的瓊脂水倒入碗裡，加入草莓醬，再加入糖，調味，備用；c.把化好的瓊脂水倒入碗裡，加入咖啡，再加入糖，調味，備用；d.把化好的瓊脂水倒入碗裡，加入牛奶，再加入糖，調味即可，備用。

• 5、模具裡適量放入焯好的天貝丁，不同的汁分別倒入不同的模具裡，然後把模具放入冰箱冷藏，8-10分鐘成型即可拿出。