1、原料圖
2、海藻收入大碗中,加入清水浸泡20分鐘。
3、苦苣摘去老葉,將葉片用手掰下來,放在自來水下衝洗乾淨控淨水分待用。
4、花生米放入鍋裡小火慢慢燒熟,出鍋晾涼去皮,擀碎裝入小盤。蒜瓣在案板上剁成細小的蒜粒裝入小盤待用。
5、將控淨水分的苦苣,用手揪成兩端放入容器裡,撒上2克精鹽拌勻,醃一會待用。
6、將泡開的海藻洗淨,放入開水鍋稍微燙一下撈出投涼,擠淨水分待用。
7、將醃漬好的苦苣控淨盆裡的水分,放入海藻,加入紅油、香油、生抽、香醋、白糖、精鹽、味精、蒜末香菜葉、花生碎調拌均勻。
8、裝盤上桌了!