櫻桃冰淇淋怎麼做|櫻桃冰淇淋的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻桃冰淇淋的做法步驟

• 1、櫻桃去蒂，去籽後，稱200克放入厚底不鏽鋼鍋中，加入10克糖和200克水，熬煮至水分蒸發完。

• 2、加入煉乳，攪拌均勻，冷卻備用。

• 3、淡奶油隔冰水打發至可以裱花的狀態，如圖，打好的奶油會出現尖角，紋路明顯。

• 4、將櫻桃煉乳倒入淡奶油中，攪拌均勻。

• 5、倒入耐凍得容器中，放入冰箱凍硬即可。

• 6、吃的時候，將冰淇淋在室溫中靜置一會，挖球放入碗中，可以加入一些堅果或穀物，口感更豐富。