“加泰羅尼亞焦糖奶凍Cremacatalana
是一款西班牙的甜點,口感和雞蛋布丁很像,操作方便,特別適合款待親友,希望大家喜歡
”
1、全家福一張
2、平底鍋加入牛奶,桂皮,檸檬皮小火煮開
3、蛋黃加入玉米澱粉和80克細砂糖攪拌(老外的按照100克糖為主,我不愛太甜,所以減少了甜度)
4、牛奶煮好後過濾
5、把過濾好的牛奶重新倒入平底鍋加入攪拌好的蛋黃液
6、中小火煮,一直不停攪拌至濃稠
7、大概到這樣的粘稠度就好了(或者可以再稀一點)
8、倒入杯子後放涼後放入冰箱至少冷藏兩個小時
9、在冷藏後的奶凍上撒上少許紅糖
10、用火槍噴射幾秒至變色
11、沒有火槍的朋友也可以放進烤箱烤上2、3分鐘
12、成品圖
13、口感嫩滑香甜!