枇杷果醬的做法 【枇杷果醬】 枇杷果醬怎麼做

“乘著枇杷季快結束之前，趕緊熬一鍋果醬!
為了不辜負這些美味的果醬，連續三天烤白吐司來配，讓我那吐司控的寶貝女兒吃到爽!
聊一下枇杷的營養價值吧。一提到枇杷，大家可能立刻想到大名鼎鼎的枇杷止咳糖漿了吧！枇杷不僅好吃，且有很高的藥用價值，醫學上常用枇杷來治療咳嗽等病症。
因枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抵制流感病毒作用，常吃可以預防四季感冒。枇杷葉可晾乾製成茶葉，有洩熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可輔助治療各種嘔吐呃逆。
古人亦對枇杷情有獨鍾，遊園、飲酒而後採之，不亦樂乎……!“乳鴨池塘水淺深，熟梅天氣半晴陰。東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金。”
”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

枇杷果醬的做法步驟

• 1、製作過程有點長，不過很簡單！先來張成品圖特寫哈！聞到香味了嗎?

• 2、美人出浴！

• 3、成品圖三

• 4、成品圖四

• 5、原料圖

• 6、準備一盆淡鹽水

• 7、檸檬榨汁備用

• 8、取小刀，沿枇杷外皮輕輕刮一圈(這樣方便剝皮；熟透的枇杷，這一步可省略)

• 9、削去頂部

• 10、輕鬆退去外皮；切開，除去核心

• 11、剝好後，立即浸入淡鹽水(防止氧化變黑)依次剝完

• 12、潷去淡鹽水，加入檸檬汁

• 13、加入白砂糖，拌均勻，入冰箱醃製2小時左右

• 14、醃製好的樣子

• 15、開火熬製

• 16、若有泡沬，可撇之

• 17、開大火，讓水分儘快蒸發

• 18、熬至顏色變深，呈透明狀的琥珀色

• 19、用料理機攪拌20秒(此步可省略)

• 20、加入麥芽糖

• 21、現在鍋裡無顆粒狀果肉，極易糊鍋，用勺子小火慢攪5～10分鐘，果醬呈透明狀就熬好了

• 22、果醬熬好後，稍晾裝瓶，晾涼後入冰箱冷藏儲存(密封性好的瓶子，裝好果醬後立即倒扣，儲存時間更久一些)做好它們天都黑了！

• 23、補充：果醬剛開始熬製時，無需太多攪拌，可同時來消毒裝果醬器具(水燒開後小火煮5～10分鐘，瀝乾水分後可裝瓶)