黃芪牛尾湯怎麼做|黃芪牛尾湯的做法

“進入數九寒天了，雖然咱攀枝花常年豔陽高照，但也架不住晝夜十幾度的溫差對身體抗寒能力的考驗與摧殘。今天就推薦一道藥膳——黃芪牛肉湯，黃芪是一味古老的中藥，具有“益氣固表”的功效，能夠提高人體免疫功能，增強抗病能力。黃芪牛肉湯的主要功效:益氣補肺，養心安神，強身健體，平時容易感冒、體質虛弱、怕冷的人，在冬天常喝可達到強身健體的目的。家裡正好有一根牛尾巴，功效與味道一樣棒棒噠！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃芪牛尾湯的做法步驟

• 1、黃芪、白朮、防風各10g洗淨，用紗布包好。

• 2、起一鍋清水，放入藥材和大棗，煮開後轉中小火繼續煮，不蓋壓力閥。

• 3、煮藥材的時候把牛尾焯水，撇去血沫，開啟蓋子煮3分鐘後將水倒掉，用冷水沖掉浮沫。

• 4、藥材煮半小時後放入牛尾、生薑，蓋上壓力閥，上氣後煮1小時。

小竅門

我這根牛尾2斤左右，藥材總共30g，只有一股淡淡的藥香，因為家人都不喜藥味過重，如果喜歡藥膳味重的，可以根據牛肉的量酌情增加。
如果覺得沒有鹹味，可以在喝湯的時候加少許鹽在個人的碗裡。