“雙11在天貓剁手買了些三角盞，回來驗了貨，感覺蠻不錯的，我身邊有朋友經常會買燕碎與燕條，我是不敢的，因為我有個做燕窩的親戚說過，其實燕碎這東西，平時是很少的，而市面上卻有大量的燕碎，總不能是故意把盞打碎吧？總之水太深，行家都不太敢玩，我還是吃燕盞比較好。”
1、把燕窩放進純淨水或蒸餾水泡發4~6小時（如果泡發時間太長，可能是刷過膠），中途換兩次水。
2、把泡發好的燕窩順著紋理撕成一條條,沖洗燕窩。
3、一邊往裡面注入水，一邊把碗傾斜，讓漂浮在表面的小細毛沖走；（家裡有直飲水建議用在水龍頭沖洗，比較方便）
4、如果還有一些細小毛毛可以用尖嘴鑷子挑選乾淨。
5、把燕窩放進隔水燉盅，水末過燕窩1釐米就好不要太多水。大火燒開後，小火燉30-40分鐘，最後5分鐘加冰糖。（燕窩不能用鐵鍋、高壓鍋、砂鍋，也不能直接下鍋燉，必須隔水燉！）
6、每天早上挖幾勺加椰奶,牛奶,紅棗水...隨個人喜歡,就是一頓美美的早餐.燕窩是滋補品，不是仙丹妙藥，不能期望吃完燕窩後立時三刻就有神奇效果的。建議用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次三克或一調羹的量，這樣燕窩既耐吃，一盞10－15克燕窩乾貨燉制後能吃3-4天左右的時間，又能保證燕窩營養成分的均衡攝入，吸收，循序漸進調理我們的身體。囉嗦了一大堆，如果還有不理解的可以與我交流
1：清燉或只用枸杞燉，燕窩會吸水膨脹得更充分，口感軟滑；
2：一開始就加冰糖燉，燕窩容易化水；
3：加紅棗或者非純淨水非軟水燉，燕窩吸水膨脹率低，還會有白沫；
4：用牛奶或豆漿燉，燕窩不會膨脹，口感爽滑；
5：燉煮時間越短，口感越爽，反之，越軟；
千里飄香谷
