火鍋底料的做法怎麼做|火鍋底料的做法的做法

“真的好吃”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火鍋底料的做法的做法步驟

• 1、淨鍋上火，放入牛油燒熱，放入蔥，姜。蔥姜主要是提香，除味。炸好了撈出來。

• 2、淨鍋上火，放入牛油燒熱，放入蔥，姜。蔥姜主要是提香，除味。炸好了撈出來。

• 3、再放入豆瓣，醪糟，啤酒，放啤酒一定要小火，不然油會冒出來，大蒜，冰糖，翻炒，小火炒至豆瓣水氣快乾時，下香辣料，香辣料就是餈粑海椒加豆豉加宜賓芽菜，餈粑海椒就是幹辣椒用水煮好了打成沫。改大火炒勻。見鍋裡油沸騰時，改小火熬30分鐘。

• 4、香辣料

• 5、香辣料

• 6、下入泡好的香料繼續炒30分鐘以上。香料用溫水泡20分鐘。

• 7、把泡漲的紅花椒加入鍋中炒10分鐘就好了。紅花椒用白酒泡漲。

• 8、好了