相信大家都很喜歡吃火鍋,吃火鍋時我們會發現,火鍋底料有各式各樣的種類,比如麻辣味、香辣味、清湯味等等,我們會根據自己的口味選擇適合自己的火鍋底料風格。其實,你知道嗎,火鍋底料不僅可以用來製作火鍋,還可以做出各式各樣的家常美味,下面小編就為大家分享幾道用火鍋底料做成的家常美味。
火鍋底料怎麼做菜:
幹鍋土豆
材料:土豆500g、五花肉80g、洋蔥半個、青蒜1棵、香芹1棵、幹辣椒4個、大蔥1小段、姜10g、大蒜2瓣、火鍋底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油適量
做法:
1.土豆洗淨去皮,切成約4毫米厚的圓形片,五花肉切薄片,洋蔥切絲,青蒜和香芹切小段,幹辣椒切小段,大蔥切小段,薑切片、大蒜切片;
2.鍋內倒入適量油燒熱,放入土豆片用中火炸至兩面金黃色表面酥脆,撈出瀝油;
3.鍋留底油,放入五花肉片煸炒出油,下蔥、姜、蒜爆香,放入火鍋底料炒出紅油;
4.放入洋蔥和香芹翻炒斷生,再放入炸好的土豆片,淋入生抽和料酒翻炒均勻,最後放入青蒜翻炒幾下即可裝入鍋仔上桌。
涼拌手撕雞
材料:雞胸肉150克、蔥絲20克、蔥段20克、火鍋底料50克
做法:
1、鍋中放入適量清水,放入雞胸肉和蔥段煮熟,用筷子插入雞胸肉能穿過即可。
2、煮熟的雞胸肉晾涼以後,用手撕成細絲。
3、在雞絲上澆上火鍋底料(麻辣拌調味料專用),再撒上蔥絲即可。
麻辣雞翅
材料:雞翅中300克、青椒50克、紅椒30克、幹辣椒10克、大蒜20克、食用油25克、火鍋底料1/2包
做法:
1、雞翅中從中間剁開分成兩段,用水焯熟;大蒜拍碎待用、青紅椒洗淨切成段。
2、炒鍋燒熱放入食用油,放入大蒜炒香,再放入雞翅中炒變色。
3、加入火鍋底料炒勻,再加入青椒、紅椒、幹辣椒炒勻。
麻辣羊肉燴粉條
材料:羊肉片300克、紅薯粉條100克、火鍋調味料1/2包
做法:
1、紅薯粉條提前用熱水泡軟。
2、鍋中放入火鍋調味料1/2包和600毫升水煮開。
3、放入粉條煮熟
4、再放入羊肉片煮熟即可
什錦缽缽雞
材料:雞翅中4個、藕片100克、黃瓜100克、竹筍50克、熟芝麻適量、火鍋底料1包(75克)
做法:
1、雞翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹筍切成薄片用水煮熟、黃瓜切成薄片。
2、將250克煮雞翅的水晾涼,加入一包火鍋底料(冷鍋調味料)調勻。
3、將雞翅、藕片、黃瓜片、竹筍片放入浸泡5-10分鐘即可,撒上熟芝麻。
這麼多的美食,一包火鍋底料就可以搞定了,看了小編的這篇火鍋底料怎麼做菜,是不是感覺發現了一片新天地呢,那就根據小編的分享,拿出家裡上次剩餘的火鍋底料,趕緊親自動手做起來吧,讓我們家裡的菜譜上從此再增加幾道不可多得的美味。