火鍋底料怎麼做呢

想自己動手做火鍋的人知道火鍋底料怎麼做呢，看看文章是怎麼介紹的吧，知道了怎麼搭配底料以後，還要注意吃火鍋的時候要通風排氣，時間不能太長，控制火候，並且不要太燙的時候吃喲，容易導致燒壞胃等人體的器官呢。

一、火鍋底料怎麼做呢

蔥切成大段備用。把姜皮扒去一些，然後切成大片。挑選好的八角，八角不要選擇有八個角以上的，像有十二個角的大都是假冒的八角。準備好質量好的海米，儘量選擇幹鬆一些的，個頭大點的好。喜歡吃辣椒的可以準備少量的幹辣椒。把上述材料都放入火鍋盆裡，還可以再加入幾顆大棗和枸杞等，營養更豐富。

二、吃火鍋的注意事項

1、通風排氣

吃火鍋不管是炭鍋、還是煤氣鍋，都會消耗屋內大量的氧氣，熱騰騰的霧氣勢必瀰漫整個屋子，所以為了安全期間要開窗通風，保持空氣流通。

2、吃火鍋時間不宜過長

吃火鍋時間不宜過長，這是冬季吃火鍋應該注意的事項。雖然冬季吃火鍋，越冷吃得越開心，吃的時間越長，其實這是不可取的，因為吃火鍋時間長了，容易造成人體胃液分泌消化液，加重腺體的負擔，不利胃部消化。

3、吃火鍋時應該多放些蔬菜

冬季吃火鍋不能只知道吃魚，吃肉，這時還應該多吃些蔬菜。因為蔬菜中含有大量的維生素，以及葉綠素，不僅能消除油膩，還能清涼，解毒，去火呢，但是有一點大家必須注意，那就是儘量蔬菜不要煮過久。

4、控制火候

許多食客在吃火鍋時，往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就吃，這種飲食習慣很不衛生，容易讓有害微生物侵入人體，導致嘔吐、腹瀉、頭痛、高燒等疾病。應先將肉類、魚類、海鮮下鍋，煮到五、六分熟時再放蔬菜，鍋開後再煮半分鐘左右，才開始享受美味。

5、莫吃太燙

通常火鍋濃湯的溫度可達到120℃，如果取出即吃，很容易燙傷口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔蘚等口疾的人，復發機更會高出數倍，嚴重時還會誘發食道癌。吃火鍋不能喝老湯，喜歡喝湯的朋友要趁早，時間涮得越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高，由此患病的可能性就越大。

只要掌握了火鍋底料怎麼做呢的問題，就可以親自動手做美味的火鍋來吃了，火鍋是適合年輕人多吃的美食，並且火鍋的營養比較豐富，可以很多人一起吃，比較熱鬧，吃火鍋是邊煮邊吃，所以不用擔心吃不完會浪費的問題，不錯的美食。