水晶肘花的做法 水晶肘花-電壓力鍋版 水晶肘花怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶肘花的做法步驟

• 1、所需材料：肉皮、五花肉。

• 2、先把五花肉洗淨。放入少許鹽和料酒反覆搓揉。入味20分鐘。

• 3、用這個空檔時間我們把肉皮洗淨去毛，用刀颳去油脂。

• 4、把一長條五花肉放在肉皮邊上緊緊捲起。

• 5、捲起後用繩子或馬蓮草紮緊。

• 6、入清水鍋裡水開焯5分鐘。

• 7、電壓力鍋放入水、蔥段、大料、花椒、薑片、生抽、老抽、雞精和少許冰糖、鹽。

• 8、壓力鍋裡面的調料都放好攪拌一下，放入卷好的肉皮卷，按最高檔位豆蹄筋鍵。

• 9、電壓力鍋做好放完氣拿出稍微涼一下。

• 10、用保鮮膜包裹好放冰箱冷藏1小時。

• 11、吃時切成片碼放在盤中，粘上調料汁即可。

• 12、這是道不錯的下酒菜。

小竅門

粘料汁：鮮醬油、香醋、蒜末、辣椒油混合調勻。