“很有營養的一道菜，有海鮮、有肉、肉餡裡還有香菇和胡蘿蔔，豆腐營養也很高，用了清蒸的方法，食材的營養和滋味都不流失，清淡鮮嫩、還有紅棗的清甜味，我覺得是一道老少皆宜的滋補菜。”
1、豆腐切成約0.5釐米的片。
2、草魚收拾乾淨去頭尾、去骨，切成和豆腐一樣大的塊。
3、加料酒和鹽，醃20分鐘入味。
4、紅棗去核切絲。
5、豬肉餡加胡蘿蔔末、香菇末、鹽、雞精、蔥薑末、白胡椒粉、香油、幹澱粉拌勻成餡備用。
6、將豆腐片鋪在盤底。
7、上面均勻的抹上一層肉餡。
8、然後再蓋上一片豆腐。
9、再鋪一層肉餡。
10、再蓋上一片豆腐。
11、將適量蔥薑絲放在豆腐上。
12、然後放醃好的魚肉，魚肉上放紅棗絲。
13、將盤子放入蒸鍋中，開鍋後蒸15分鐘。
14、蒸好後，在魚肉上撒上適量蔥薑絲，澆上熱油熗出香味即可。
拌肉餡和醃魚肉時，最好調整好鹹淡口味，因為蒸好後就不再加鹽調味了。如果覺得比較清淡，也可以在菜蒸好後，加適量蔥薑絲，倒入適量蒸魚豉油後，再淋入熱油，味道會濃重一些；還可以加入適量辣椒絲，這樣更提味。
千里飄香谷
