“此菜特點:膨鬆鮮嫩,鹹香酥糯,趁熱吃口感極佳!”
1、茶樹菇剪去根部洗淨,放入沸水中焯一下,撈出瀝乾水分。
2、鹹蛋黃碾碎加少許清水調勻。
3、將茶樹菇放入盆中,加雞蛋液拌勻。
4、再加入幹澱粉拌勻。
5、炒鍋倒入植物油,油溫7成熱時下茶樹菇,炸至金黃撈出瀝油。
6、.炒鍋留少許植物油,下鹹蛋黃炒散。
7、加入鹽、糖、雞精炒勻。
8、最後下炸好的茶樹菇與鹹蛋黃拌炒均勻即可。