“一直都很想做烤翅,但沒有烤箱,看到美食家裡各種版本的烤翅,都會眼饞上一番。這次忍不住試驗了一下鐵鍋版的,用錫紙包著醃好的雞翅,在鐵鍋中烤了10幾分鐘,烤的時候可真香啊,出鍋後,迫不急待地嚐了一個,還不錯啊,雖然比不上那種外脆裡嫩的烤翅,總體感覺熱的時候吃就是一個字“嫩”,以至於一度懷疑是不是熟了,呵呵。”
1、生薑切片,大蒜、洋蔥切細。
2、適量蜂蜜、蠔油、生抽混合,加適量鹽、料酒,一點點生抽、黑胡椒粉。
3、把生薑、大蒜、洋蔥加入調料中。
4、雞翅洗乾淨後,用叉子扎一些小洞。
5、放入調料中用手按摩幾下。
6、全部雞翅放入調料中,醃幾個小時。最好放冰箱醃久點,我只醃了半天。
7、醃好的雞翅放在一張錫紙上。
8、包好,儘量密封點,可以留一點空,等會兒加熱時,會鼓脹。
9、鍋內放少量油,把包好的雞翅放入。
10、一共中小火烤15分鐘,中間翻面幾次。