臘腸蒸雞怎麼做|臘腸蒸雞的做法

“【臘腸蒸雞】
做為年菜，臘味兒的加入是自然的。跟雞搭配取其大吉大利的寓意，用蒸的方法烹飪，取其蒸蒸日上的寓意，討個吉利嘛。當然了，寓意好是一方面，適合全家人的口味兒也是很重要的，這個菜用到了甜臘腸和雞腿，都是家人愛吃的食材，先醃後蒸，口感滑嫩，一點兒也不膩，很不錯的。
材料：雞腿臘腸
配料：蔥姜
調料：鹽糖生抽料酒老抽辣椒粉十三香
做法：”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸蒸雞的做法步驟

• 1、雞腿用鹽水泡洗乾淨。

• 2、將雞腿放在大碗中，加鹽糖生抽老抽辣椒粉香料粉醃上。

• 3、加保鮮膜存於冰箱冷藏過夜。

• 4、醃好的雞腿和其它材料。

• 5、將臘腸切片擺盤，下面鋪上蔥段和薑片。

• 6、醃好的雞腿擺在上面，水開後入籠，蒸十五分鐘。

• 7、因為雞腿的原因，出鍋時會有湯水，將湯水倒出，雞腿改刀即可。

• 8、裝飾蔥絲上桌。

小竅門

1、臘腸我用的生腸，這樣子會出油，成菜不膩。
2、雞腿入味兒比較隨意，依自家喜歡就好。
3、可以新增時蔬，比如用西蘭花圍個邊兒或者用胡蘿蔔墊個底兒都是可以的。