雞尾酒燒翅根怎麼做|雞尾酒燒翅根的做法

“雞尾酒不僅可以製作特飲，還可以用來燒菜呢。
雞翅根又叫小雞腿，想必多數人都喜歡，這個部位的肉質非常結實嫩滑，無論是燒還是烤，口感都很棒。今天嘗試的用雞尾酒來燒製雞翅根，味道還真不錯，雞尾酒溶入在雞翅中，不僅可以去腥，還有股淡淡的果香味，吃在嘴裡回味無窮！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞尾酒燒翅根的做法步驟

• 1、備好食材：雞翅根（10根）、雞尾酒（香橙味）

• 2、蔥結、薑片、香葉、八角、冰糖

• 3、先將翅根洗淨（最好再劃兩刀以便入味），冷水入鍋，大火燒開，煮2到3分鐘後關火撈出

• 4、用清水將血沫沖洗乾淨後控幹水分備用

• 5、鍋中倒油，下入冰糖（或白糖），小火燒至冒泡

• 6、倒入翅根轉中火煸炒片刻，再放入薑片、蔥結、八角、香葉繼續煸炒約1分鐘

• 7、炒出香味後倒入蠔油、鮮醬油、老抽翻炒均勻後倒入雞尾酒，蓋上鍋蓋轉中小火燒30分鐘左右

• 8、起鍋前2分鐘擠入少許檸檬汁（沒有也可以不放）

• 9、如果鹹味不夠可以調入少許鹽，然後大火收到湯汁濃稠即可

• 10、盛出後美美的享用吧！

小竅門

1、雞翅根上用刀劃兩刀會更易入味
2、雞翅根下油鍋前，一定要把水控幹，否則油會到處濺
3、雞尾酒本身就有點甜，所以冰糖不宜多放
4、檸檬汁可以起到調味作用，沒有也可以不用放