花澗香展怎麼做|花澗香展的做法

“這道菜製作的方法是從謝霆鋒十二道鋒味學來的。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花澗香展的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、牛肉涼水中浸泡，再把牛肉在開水中焯一下撈出

• 3、鍋中放油，煸香蔥姜

• 4、放入桂皮、八角、蠔油、生抽、老抽、開水大火燒開

• 5、放入牛肉、八寶茶、冰糖、鹽，大火燒開候改小火煮1個半小時，再燜半小時

• 6、幹河粉事先浸泡6小時以上，開水煮開後放入河粉煮熟撈出，用涼水沖洗一下濾幹水分，再用油拌勻

• 7、把河粉放入平底鍋煎到兩面金黃，再把牛肉切片擺盤放在河粉上即可

小竅門

也可以把牛肉、調料放入高壓鍋，節省時間。河粉也可以換成米粉