“萵苣中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑,糖尿病人經常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者,具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。”
1、排骨先去血水,去掉血水後再下水焯燙
3、炸好的排骨裝盤,鍋裡留少許油,倒入薑片,大蒜,再倒入排骨翻炒,翻炒出香味,加入萵苣,一起翻炒,先放一小塊冰糖,炒糖色,再依次加黃酒,生抽,醋,炒幹了趕緊加熱水,淹過食材
4、蓋上蓋子燜,先大火燒開,再轉小火燜,小火燜20分鐘,大火收汁,起鍋!