雞翅根怎樣做好吃

說起吃雞翅，其實平時大家吃得最多的就是外面滷菜店買的滷雞翅，或者還有一道菜是很多人喜歡的，那就是可樂雞翅。那麼除了這兩種雞翅還有沒有別的做法呢，今天就來教一教大家雞翅根怎樣做好吃，下面一起來學學看吧。

一、雞翅根怎樣做好吃

將料酒，鹽，蔥段，薑片放入碗中，攪拌均勻。雞翅根洗淨並在表面用刀劃上幾道，使之更入味。放料酒，鹽，蔥段，薑片將劃好的雞翅根醃製30分鐘。將蔥段和薑片撈出，然後撒上薄薄的一層乾麵粉，抓勻，注意只需少量麵粉即可。熱鍋，放多些油，大概能基本沉沒雞翅根的量。等油燒至非常熱，下入雞翅根炸，待雞翅根表面有些焦黃，將雞翅撈出待用。鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

二、翅根的營養價值

1、翅根蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2、翅根鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。

3、翅根比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

三、吃翅根的好處

中醫認為,雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等症狀。對於男性來說,由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀,也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。在現代社會,人們每天都忙忙碌碌,很多人感覺疲憊勞累。處於亞健康狀態中的人們,不妨多吃些具有滋補作用的雞肉,可以增強免疫力,減少自己患病的機會。雞肉的治病功效非常多,可以補精填髓,益五臟等。

四、翅根的選購方法

1、新鮮雞翅根的外皮色澤白亮或呈米色,並且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,並有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅根,色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅根,這雞翅根用火鹼水浸泡過,雞翅根吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅根表面的黑色素,使雞翅根看上去更乾淨,而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。

雞翅根怎樣做好吃，以上為大家詳細介紹了雞翅根的做法，就是油炸雞翅根。大家不要僅僅以為雞翅根就是好吃，其實雞翅根的營養價值還是挺高的，翅根的蛋白質含量高，切容易被人體吸收，而且翅根中的維生素A含量也是挺多的哦。