老北京烤羊肉怎麼做|老北京烤羊肉的做法

“提前把肉醃漬好~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老北京烤羊肉的做法步驟

• 1、羊裡脊斷絲切片。（用高度白酒少許、老抽1小勺、糖少許、味精和雞精少許、蒜4瓣、薑末少許、滷蝦油1勺、香油1勺）醃漬羊肉片30分鐘以上。
• 2、炒勺不放油燒大熱後放入醃製好的羊肉片翻炒，待肉片變色時迅速放入蔥白片和香菜段出鍋即可。

小竅門

肉變色即可