短期滷製需要20分鐘,長期滷製需要1-2個小時。滷雞腿需要的時間根據個人的口味而定,想吃清淡的滷製20分鐘就可以了,想吃入味的就需要1-2個小時的長時間滷製。想要在短時間內嚐到滷味濃郁的雞腿,可以採用高壓鍋,用高壓鍋燜煮可以加快烹飪的時間,只需要20分鐘也可以充分入味。