貢菜是什麼菜呢？

蔬菜是我們日常生活中所不可缺少的食物，他不同於主食、肉類這類的食物為人體提供能量，而且為人體提供其它的元素如水分、維生素、膳食纖維這類比較多，可以說蔬菜吃多少都不會讓人產生明顯的不適，蔬菜有很多種，那麼關於貢菜是什麼菜呢？

貢菜是什麼菜呢

貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為"貢菜"。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為"響菜"，亦稱之為"山蜇菜"。

安徽亳州市渦陽縣義門鎮的名貴特產，其栽培史見於秦，迄今義門被國家命名為"中國苔幹之鄉"，苔幹現種植面積已成為全國最大的苔幹生產、種植基地。產品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等國家和地區。2006年9月，國家質檢總局批准對渦陽苔幹實施地理標誌產品保護。

邳州苔幹蜚聲遐邇，為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。2013年1月8日，邳州苔幹，通過國家質檢總局地理標誌產品保護技術審查，成為繼邳州白蒜和邳州銀杏之後的又一個地理標誌保護產品。

貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條晒制而成。睢寧縣種植薹幹已有2000多年曆史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為"貢菜"。現今產品暢銷東南亞等地。曾經被周恩來總理稱之為"響菜"。

可燒菜、燴湯、配製多種素菜，製作成南北風味，味若海蟄、獨具特色。摺疊

貢菜是什麼菜呢？貢菜是一種酥脆爽口的蔬菜，比起普通的蔬菜經高溫加工之後會變得軟趴趴，貢菜即使是經過加工後也一樣能夠保持原始的口感，也因此受到了很多人的歡迎，另外貢菜不僅味道口感上有優勢，而且它的營養價值也是不可小覷的