“今天這道菜的前身是白菜炒大蝦，我很喜歡吃的一道經典菜。這次我用蝦仁來做，既有蝦的味道，吃起來又方便。說到用蝦仁做這道菜，我還是極力推薦一下自家手剝的蝦仁。因為自家手剝的蝦仁不經過浸泡，儲存了蝦的鮮味，而且即使去了殼還是能炒出蝦油，做出來的菜顏色紅亮。這次我把白菜換成了娃娃菜，口感比白菜鮮嫩了許多。”
1、將蝦洗淨去皮去蝦線。
2、將蔥剁成蔥末，娃娃菜切塊，也可以用手撕。（切娃娃菜的過程圖忘記拍了）
3、鍋內燒熱油，倒入蔥末煸香。（這裡可以用蝦頭和蝦皮炒出紅油再放入蔥末會更香，我剝下來的蝦頭和皮被家裡勤勞的人兒扔掉了）
4、倒入蝦仁翻炒。
5、將炒至八分熟的蝦球撈出。
6、將切好的娃娃菜梗倒入鍋中翻炒。
7、待菜梗炒至將熟時放入菜葉翻炒。（將梗和葉分開炒的好處就是可以一起熟，如果一起炒的話梗熟了葉子就炒的太軟了）
8、菜炒熟後放入蝦球，加適量鹽調味，出鍋。
千里飄香谷
