涼拌紫晶藻怎麼做|涼拌紫晶藻的做法

“紫晶藻是來自南極沿海沒有汙染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍貴稀有成員之一。
紫晶藻外觀色彩清亮、亮麗透明，內含水解膠原蛋白晶瑩剔透，豐富的植物膠原和多種鈣、碘、鐵、磷、鋅、維生素等人體必須的營養元素，它的水解明膠為小分子肽類，能滋養肌膚和健胃整腸，常吃可健腸胃，防老化，均衡體質，實為佐餐宴客保健之佳品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌紫晶藻的做法步驟

• 1、準備食材紫晶藻放入盤中。

• 2、準備食材胡蘿蔔、黃瓜、小紅椒放入盤中。

• 3、紫晶藻用涼水泡半分鐘左右。沖洗6~8次，洗淨紫晶藻中的沙子，然後瀝乾水份。放置約15~20分鐘，待表面水分被吸收。

• 4、胡蘿蔔、黃瓜、小紅椒切絲放入盤中。

• 5、放入辣椒油。

• 6、再放入味精、醋、香油、生抽、糖調成汁。

• 7、將紫晶藻、白菜絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲放入碗中。

• 8、倒入調料汁拌勻即可。

小竅門

紫晶藻中的沙子比較多，泡開後，要衝洗6~8次。