炒碴條怎麼做|炒碴條的做法

“碴條是玉米麵條，看起來像烏冬面。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒碴條的做法步驟

• 1、這是碴條，玉米做的。煮鍋燒開水。

• 2、水開放入碴條，用筷子劃散煮軟，撈出過涼水備用。

• 3、準備的青菜照圖切好。

• 4、不粘鍋燒熱放比炒菜多一點的油。放入圓蔥翻幾下放豆芽。要用大火。

• 5、放入辣椒和韭菜梗，直接放少許鹽和胡椒粉。

• 6、豆芽炒到透明放入碴條，接著放一湯匙蠔油和醬油。

• 7、調料翻拌均勻後關火，撒少許雞精，裝盤。

小竅門

全程要用大火爆炒，蔬菜可以隨意更換，喜歡辣可以放紅辣椒。