幹貢菜怎麼泡

貢菜是一種脫水蔬菜，買回來之後不能直接烹製，必須把它泡發開之後，才可以食用。那大家知道幹貢菜怎麼泡嗎？今天就來跟大家分享幾個關於泡幹貢菜的方法，學會之後就知道如何泡發貢菜了。

幹貢菜怎麼泡

1.鹽水泡。

乾的貢菜本身是沒有味道的，所以在泡發的時候，可以用鹽水浸泡，一方面可以使貢菜的顏色變得更加的翠綠，另一方面，用鹽水泡，可以使貢菜泡發的更加好，還可以增添它的味道，讓貢菜泡過之後有一絲絲的鹹味，這樣再烹煮的時候，就比較入味了。因此買回來貢菜之後，大家可以準備一個盆，裡面加入足以沒過貢菜的溫水或者開水，然後加入食鹽或者食用粗鹽都可以。當鹽在水中化開後，就可以把貢菜放進去泡了， 一般泡40分鐘到1個小時就可以了。泡好的貢菜還需要放入清水中清洗一下，才可以烹製。

2.冷水泡。

買回來的貢菜也可以直接冷水浸泡，只要把它放入到盆中，加入足夠多的自來水，讓它放置在那4-6個小時，就可以將貢菜完全泡發開來了。不過在浸泡的過程中，也要根據季節的不同，做不不同的調整。如果是在夏天，天氣炎熱，那麼由於浸泡時間長，所以中途需要更換1-2次水，保證水質的乾淨和衛生，防止變質腐敗發臭。而冬天的話就不用擔心了，直到泡發開就行，不需要換水。

3.開水浸泡。

想要幹貢菜泡發的時間短，可以直接用開水浸泡。先準備一鍋燒開的開水，然後將乾的貢菜放入開水中，用筷子或者勺子將其分散，這樣有利於泡發。一般泡上30分鐘左右就可以了。如果泡的時候覺得水溫變低了，可以適當的新增熱水。

關於幹貢菜的泡發方法就跟大家分享到這裡，不知道大家都學會了嗎？貢菜泡發之後，可以做涼拌菜，可以炒著吃，也可以涮火鍋吃，味道非常好。不過現在市場上會有黑心商販用萵苣來代替貢菜，所以大家在選購貢菜的時候，一定要留個心眼。