你知道嗎？|清蒸鱸魚怎麼做

去外面的飯店吃飯或者叫外賣到家裡已經成為現在一代人中最常見的一種生活方式了。因為生活節奏快、工作忙等原因，人們很難抽出時間來自己做一頓飯了。因此，許多人都沒有進過廚房，都不知道怎麼做出一道好吃的菜。現在，小編將教你怎麼做清蒸鱸魚。

清蒸鱸魚怎麼做

一、做法一

1、原料：鱸魚(1條，700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、薑絲(15克)、蔥(2條)。

2、製作過程

（1）將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。

（2）再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和(少許)熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。

二、清蒸鱸魚做法二

1、原料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙

2、調味料A：鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，

3、調味料B：水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴

4、製作過程

（1）鱸魚洗淨，用調味料A醃半小時。

（2）放入盤中，清蒸10分鐘即可。

（3）鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以調味料B勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。

三、清蒸鱸魚做法三

1、主料：鱸魚 蔥段 火腿香菇塊。

2、輔料：鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚豉油

3、製作過程

（1）鱸魚收拾乾淨後擦乾水分。

（2）用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後醃製半個小時。

（3）香菇泡發、圓火腿切片，薑切片、蔥切段備用。

（4）將蔥段塞進魚肚子裡，薑片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉薑片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。

四、清蒸鱸魚做法四

1、原料：鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。

2、製作過程

（1）鱸魚去鱗，剖淨，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗淨對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗淨備用。

（2）大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然後將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。

（3）灑上鹽、味精及適量清水於碗內。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。

看了上面文章中對“清蒸鱸魚怎麼做”的介紹，你對清蒸鱸魚的烹製過程和步驟有了一定的瞭解了吧。在忙的時候，為了節省時間在外面吃飯或者叫外賣到家裡吃，但是，當有空餘時間的時候，自己為自己烹製上一道色香味俱全的菜，犒勞一下自己吧。