川貝茨實燉鷓鴣 川貝茨實燉鷓鴣怎麼做|川貝茨實燉鷓鴣的做法 冬日潤燥

“中藥川貝芡實煲鷓鴣有滋潤、化痰、鎮咳之效，尤適合老人小孩飲用，特別是冬季乾燥易咳。
川貝：清熱潤肺散結、化痰止咳，對體虛、陰虛或肺燥所致的咳嗽有療效。
鷓鴣因特別喜歡吃苦味的半夏苗，因而有化痰祛痰補腦功效。中醫認為其性溫味甘，有補虛健胃之功，在冬季進補作用明顯。
川貝茨實鷓鴣湯對咳嗽、體虛有食療輔助作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

川貝茨實燉鷓鴣的做法步驟

• 1、鷓鴣一隻，川貝10克，茨實30克，圓肉5、6粒、姜3片、瘦肉100克。

• 2、茨實稍浸泡洗乾淨。

• 3、鷓鴣清理掉內臟，切除鷓鴣尾椎，洗淨。

• 4、全部材料放入燉盅內。

• 5、加清水3、4碗。

• 6、蓋好燉盅內外蓋子，放入燉爐，燉3個半小時，即可食用。

小竅門

煲湯或燉湯，放些豬肉，湯水會更溫潤些，味道也更鮮甜。
調味：可以選擇不放鹽，湯味更清甜。也可以按個人喜好放鹽調味。
而那些雞精，味精，能不放就不放。湯已經足夠鮮美，我家從來不放的。