“買了特級川貝,一直沒有用,今天老爸第三天喝陳皮雪梨羅漢果茶了,效果挺好,聽他說喉嚨很舒服,想著給他換個我媽媽原來長煮給我喝的配方——川貝燉雪梨,給他燉來喝,好換個口味,正好媽媽也說下午聞到煙味,喉嚨也不舒服,反正週末有空,等戚風蛋糕烤好的過程中,說做就做了。至於川貝雪梨潤肺止咳就不用我說了,都是民間古法了。川貝那麼貴,當然也有療效啦。小時候我一喉嚨不舒服,媽媽就會做給我喝,懷念啊。。。”
1、將雪梨清洗乾淨,最後用點蔬果淨,連皮切成小塊。
2、稱約20克冰糖,大約是川貝的四倍分量差不多就行。
3、稱量川貝,傳承媽媽的一個經驗是放在勺子裡稱量,然後好下鍋,因為川貝是特別貴的材料了,所以要發揮節約的精神。
4、在燉盅裡放上300克純淨水,最好不要用自來水,O(∩_∩)O~
5、將切好的雪梨入水平鋪到1.6升的燉盅裡。
6、撒入枸杞。
7、加入川貝粉。
8、加入冰糖,輕輕攪拌,使鋼勺上的粉全融入純淨水裡。
9、放入燉盅,快燉半小時之後,慢火燉煮半小時,到筷子可以容易插入雪梨即可。