“過橋肉,風味獨特的菜餚,鹹香適口,美味,美味!”
1、蒜薹切大段,用清水洗乾淨!
2、用熱水焯熟,控幹水分!
3、擺盤!
4、白水煮肉一塊!
5、切片!
6、肉片擺蒜薹上面!
7、鍋裡油適量,加入適量薑末,花椒粒,幹椒,蔥花,炸香!
8、加入適量耗油,醬油,水澱粉,鹽,勾兌粘稠汁!
9、用過濾網,把渣子濾掉!
10、澆汁!
11、成品!
蒜薹不宜焯的太老,影響口感!