過橋米線的由來|過橋米線什麼牌子的最正宗

提到雲南，人們就會想到那一碗鮮香的過橋米線，過橋米線是雲南滇南地區特有的地方小吃，過橋米線起源於雲南的蒙自地區，所以過橋米線什麼牌子的最正宗?當屬蒙自源過橋米線。

一、過橋米線什麼牌子的最正宗

為了保證每一碗米線的高品質，並將這一傳統美味傳承下去，蒙自源公司將生產米線的基地建立在過橋米線的發源地——雲南蒙自市的一個小鎮上，那裡的風景秀麗，水質優良，土壤肥沃，所以該地的農作物品質十分優越。也正因此，蒙自源過橋米線的高品質得以被保障。蒙自源旗下每一個餐廳的原料都是公司總部統一配送的，以此保證了每一碗米線的味道都鮮美正宗。

蒙自源過橋米線在這麼多年的發展中，不斷改良創新，使得過橋米線不僅保留了本土的鮮美滋味 ，也有屬於自己的一番風味。

二、過橋米線的由來

據民間的傳說，雲南蒙自有一個南湖，湖心內有一座小島，有一位秀才每天去島上讀書，他的妻子每天去島上給他送飯。

秀才每日埋頭苦讀，日漸消瘦，妻子便殺了家中圈養的老母雞給秀才補身體。母雞燉熟之後，妻子便上島送給秀才，妻子看到秀才認真讀書，過了很久飯菜卻一口未動，但雞湯竟然還是熱的。

原來，雞湯上有一層厚厚的雞油，這一層厚厚的雞油就起到了保溫的作用。妻子靈機一動，嘗試著把米線下進油湯裡，味道竟出乎意料的鮮美。這件事在當地便被傳為一件美談，人們紛紛效仿此法。由於妻子送飯途中必經一條與小島相連的小橋，這種做法的米線便有了一個富有含義的名字過橋米線。

後來經過歷代滇味廚師不斷的改良與創新，過橋米線的聲譽享譽海內外，逐漸成為雲南的代名詞。

天下美食萬千，過橋米線領鮮，心靈手巧的雲南人，使得過橋米線香飄四海，緣結天下，你若問過橋米線什麼牌子的最正宗?那就請尋著鮮香的氣味，讓我們一同來了解蒙自源過橋米線，一同領略這“一品米線，濃情百年”的魅力!