“燒烤料、五香粉、海鮮醬油、料酒”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香炒雞心的做法步驟
1、雞心洗淨切成片,1個切3一4片
2、香菜洗淨切2寸長段,元蔥洗淨切成絲
3、先把雞心焯水,水開後放入雞心
4、焯水時放入約2小勺料酒去腥
5、焯水大約3分鐘後撈出洗去浮沫
6、洗好後控幹水份
7、鍋內放入略多一點的油,油開後放入控水後的雞心
8、雞心炒至變色略幹一些
9、此時先放入元蔥絲翻炒
10、元蔥炒至微軟時加入海鮮醬油約2小勺
11、繼續翻炒至元蔥上色
12、此時可以放入香菜段
13、香菜翻炒2下後放入燒烤料,最好是面狀的
14、再翻炒兩下就可以出鍋了
15、裝盤開吃了
16、配上自制的冰鎮烏梅湯,美味開啟!