本味山藥怎麼做|本味山藥的做法

“這次我爸買的野生山藥，所以聲像不好，但味道比超市的好很多，所以請大家就不要介意這菜的齊貌不洋了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

本味山藥的做法步驟

• 1、先準備好原材料，洗淨控幹水。用量沒有照片上的多，照片上是我爸買回來的時候順便就拍了，用了不到三分之一的量。野生的，就買得多。

• 2、胡蘿蔔切片，改成凌形備用

• 3、上鍋蒸熟，我是在煮飯的時候，電飯鍋上一起就蒸了，因為不粗狀所我是蒸好後再切的，如果在超市買的，就得先切好後再蒸，才容易軟爛。

• 4、熱鍋冷油（一點點油），油熱冒煙時倒入胡蘿蔔片炒斷生，加鹽調味後起鍋，擺入盤邊，即裝飾，又營養。

• 5、加油少許，油熱冒煙後關火，倒入山藥翻炒，注意一些，否則容易翻爛，加鹽炒勻後起鍋裝入先前擺好的花盤中，撒上忽花即可。我在做的時候因為家裡被我兒子搞得只剩這個唯一的小盤了（別狂汗），擺不上花，所以就一起炒了，也沒放蔥花，不過味道也還可以，只是放了更佳。