說起牛百葉可能很多人都不知道，但要是說毛肚的話大家應該都特別熟悉了吧，牛百葉其實就是牛毛肚，是我們生活中常見的美食了，小編吃火鍋的時候就特別喜歡點它。那麼我們平時在家裡想吃牛百葉的話要怎麼做才好吃呢？今天小編簡單的給大家介紹幾種做法。
一、牛百葉怎麼做好吃
1、爆炒牛百葉
(1)準備食材：牛百葉，大蒜，大蔥，豆瓣醬，糖，生抽，生薑絲，蒜頭碎，雞粉。
(2)牛百葉汆熟。
(3)熱鍋熱油，下薑絲蒜頭爆香。
(4)接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。
(5)然後下牛百葉翻炒。
(6)接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘。
(7)最後下雞粉翻炒出鍋。
2、涼拌牛百葉
(1)準備食材:新鮮牛百葉200克，大蒜2頭，辣椒油20克，香油3克，鹽5克，熟芝麻3克，醬油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克.
(2)牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘，出鍋瀝乾水備用;大蒜搗碎成末。
(3)在拌盆中，倒入冷卻的牛百葉絲，加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤，撒上芝麻即成。
3、酸辣牛百葉
(1)準備食材：主料：牛肚100克，調料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(紅，尖，幹)5克，大蔥3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆澱粉5克。
(2)牛百葉泡洗乾淨後，放入開水鍋內，加入蔥段、薑片、大料煮熟撈出。
(3)用冷水過涼後切成細絲。
(4)香菜洗淨去葉，將梗切寸段，幹辣椒切細絲。
(5)炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱後投入蒜片，放入辣椒絲，蔥薑絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水澱粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。
二、吃牛百葉的好處
1、於脾氣不足，健運失職所致之納差、乏力、便溏等症，用牛肚苡仁粥。用牛肚一個，苡仁120克。將牛肚洗淨，切片，與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除溼之功，因此對於我們現代人來說，經常的吃這樣的食物，好處還是極大的了，可以幫助我們很好的起到保健身體的作用，可以幫助我們現代人促進申特健康。
2、於元氣不足之虛勞。用生薑燉牛肚。方中用牛肚300克，生薑30克。將牛肚洗淨，生薑切片，加水同燉至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開後服食。本方有補元氣，壯身體之功，對於身體虛弱的人群來說，是完全可以選擇吃這樣的食物來保健的哦。
3、於脾胃虛弱，失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症用砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各3克，牛肚250克，生薑3片，食鹽、味精少許。將牛肚洗淨，砂仁、陳皮研末，生薑切碎，加水同燉至牛肚熟爛後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分三次飲服，每日一劑。本方有健脾理氣，降氣除懣之功，這本身就是非常美味的一種食物了，而且營養價值也是同樣極為出色的了，是可以幫助我們很好的保護身體健康的一種食物了哦。
以上內容就是小編給大家帶來的關於牛百葉怎麼做好吃的方法和步驟了，相信大家已經掌握了它的方法了吧，是不是覺得很簡單呢，趕緊動手試試看吧，我們在做的過程中要根據自己或者家人的口味喜好來做調整哦，這樣做出來的食物才會更加美味呢。
千里飄香谷
