萬花嬉春的做法 小清新系列之——萬花嬉春 萬花嬉春怎麼做

“這個菜是數月前的某個週末做的。

買了一堆菜，又想燉雞又想烤肉，東西都備好了，卻突然發現不想吃了，眼睛盯著周圍看了一圈，目光落在兩根翠綠的黃瓜上，於是，頗為小清新路線的一道春季小炒就誕生了。

因為顏色豐富，而且魚板又是花形的，所以，就取名—萬花嬉春。

萬紫千紅，春花絢爛，送大家一道跟春花一樣美麗的小清新料理，漂漂亮亮的，食慾也更好些吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

萬花嬉春的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、小鍋內加清水少許，下帶殼銀杏煮熟。

• 3、雞胸肉切片，加味淋和鹽，醃漬10分鐘。

• 4、黃瓜切斜墩，再改刀為菱形片。

• 5、煮一鍋開水，水開後關火，下雞胸肉片。

• 6、將肉片泡10分鐘後，撈出備用。

• 7、炒鍋內放油少許，下蒜片炒香。

• 8、下切片的魚板，炒至變色。

• 9、下黃瓜片、黑木耳，迅速翻炒。

• 10、放入泡熟的雞胸肉片，翻炒均勻。

• 11、放入燙熟的銀杏，撒鹽與白胡椒粉，淋入麻油，出鍋。

• 12、盛盤即可。

小竅門

1.雞肉片不要煮熟，泡熟的比較嫩。
2.生白果煮過後過冷水便於剝皮。