無花果果撻怎麼做|無花果果撻的做法

“之前買的無花果在冰箱裡冷凍著，乾脆用來做撻了。用的7寸的撻盤，大小挺合適，四個人吃都可以的。總體來說，看著成品，還不錯”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

無花果果撻的做法步驟

• 1、黃油軟化

• 2、加入鹽，糖，粉搓勻，小顆粒狀態

• 3、加入蛋液揉成團，冰箱冷藏一小時

• 4、無花果洗淨，去不去皮看你喜好了

• 5、加入20g白糖，不粘鍋熬到粘稠，留有部分顆粒

• 6、蛋黃一個玉米澱粉20g白糖20g牛奶130g製作卡士達醬，隔水加熱

• 7、過程中不停攪拌，到流動狀態就行，這個狀態比較難把握，我的稍微過了些，不影響食用，裝入裱花袋，冰箱冷藏

• 8、這個時候把冷藏好的撻皮取出擀成片，大小自己看好操作，鋪入撻盤中，邊緣自己酌情調整，底部用叉子叉洞

• 9、放上錫紙，上面放重物壓著，後來又放了點紅豆在上面

• 10、烤箱預熱180度，12分鐘左右，取出上面的覆蓋物和錫紙，繼續烤5分鐘出爐

• 11、鋪上做好的無花果果醬

• 12、擠上卡士達醬，藉助勺子鋪平

• 13、上面的無花果裝飾就看你自己喜歡了，怎麼喜歡怎麼放

小竅門

喜歡什麼水果都可以替換，注意烤箱實際溫度，我烤的深了一點，，下次注意一些，這個就是一個7寸撻盤的份量！