主料
輔料
具體步驟
1.將蘿蔔乾、梅乾菜用溫水泡20分鐘左右,將蘿蔔乾泡發些
2.將蘿蔔乾和梅乾菜切丁,青紅椒切小方丁,幹辣椒切段,蒜切小粒備用
3.鍋內入油,入幹辣椒炒香,放肉沫炒斷生,加蒜粒炒香
4.入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水,轉小火燜5、6分鐘左右,直至水被燜幹。最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可
烹飪技巧
加入水然後燜的作用是使所有的原料更加入味,所以不要省略這道步驟喲!