祕製小龍蝦的做法 【祕製小龍蝦】--為健康計，還是自己動手吧！ 祕製小龍蝦怎麼做

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對於吃貨來講，看到這道菜就垂涎三尺了吧。是的，這確實是一道很好吃的菜，夏天一盤小龍蝦，三兩好友，幾瓶啤酒，幾份小菜，這最美好的時光就構成了。記得那年朋友來我家吃起小龍蝦真的是話都不要跟我說的，也是內心狂喜的滿足，說明我做的好吃(⊙o⊙)哇^_^，O(∩_∩)O哈哈~！尤其又是喜歡動手的你，尤其又想想外面那些經常爆出各種不衛生的資訊又饞嘴的你，那麼自己動手一定是最好的選擇，跟我做吧，不要看起來麻煩，其實它也很簡單的，只要料足了，相信我吧就一定會好吃的！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製小龍蝦的做法步驟

• 1、買回的小龍蝦洗淨，（自己吃，可以去頭，這樣更容易入味。不好清洗的可以用小牙刷一個個刷一下），備用。

• 2、鍋中放入適量色拉油，燒至7層熱，下蔥姜八角花椒燈籠椒，麻椒等料，翻炒一分鐘左右，放入郫縣豆瓣醬，繼續翻炒，至炒出香味

• 3、鍋中放入小龍蝦開始翻炒，翻炒一分鐘後，放鍋中放入鹽、老抽、白糖，繼續翻炒五分鐘左右，小龍蝦的香味炒出後，加啤酒翻炒2分鐘，再加水，水量以淹沒小龍蝦為準，蓋鍋蓋大火燒開

• 4、大火燒開，煮至3分鐘後，改小火，繼續煮，半小時後，開蓋大火收汁

• 5、湯汁濃稠之後，放入雞精，十三香等調味料，出鍋即可，唯美鮮香的小龍蝦成了

小竅門

1、辣椒分很多種，做這道菜儘量選要選燈籠椒，因為燈籠椒炒出來味道比起其他辣椒更香，辣椒的多少我覺得還是要根據個人對口味的喜好而新增
2、一定要放啤酒，因為啤酒會使小龍蝦的味道更鮮美。
3、白糖的量一定要以吃不出甜味為準，放白糖是為了小龍蝦的味道更醇厚而又沒有甜味
4、如果你有足夠的時間，比如週末，你可以放水煮開了之後，蓋上蓋子放置2小時（這時候就可以出去玩啦），再開火收汁，那會更入味哦。