胡椒麻香雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。大蔥切段、小蔥切末、薑切片、香菜切末、雞腿去骨，備用。

2. 雞腿、薑片、少許大蔥段入涼水鍋加熱，水開後轉中小火煮10分鐘。

3. 雞腿煮熟後，立刻撈出放入冷水中浸泡至涼，取出切小塊。

4. 準備一炒鍋，入少量油，加入花椒和剩餘的大蔥段，翻炒幾下，爆出香味，大蔥明顯變黃，立刻關火，濾去花椒和大蔥段，成為麻香油。

5. 在雞腿塊中調入麻香油、老抽、黑胡椒粉、香菜末、小蔥末、淋上香油，翻拌均勻後，裝盆即可。