“蒸螃蟹的時候經常會有些蟹黃溢位,其實還蠻香的,今天看到主頁的螃蟹花樣吃裡有個蟹殼蒸蛋,借鑑了下,就做了這道菜。小子簡直停不了嘴,我就嚐了口,都被他吃了。。”
1、將原材料準備下,雞蛋放一倍水攪拌均勻。
2、將打好的雞蛋液過篩,並將浮沫用勺子舀出。(蒸蛋羹必須的過程)
3、處理下螃蟹,將蟹臍摘下,腮去掉。蟹子蓋開啟備用。
4、將蟹子放入蛋液中,入蒸鍋,高火煮開後轉小火7.8分鐘就好了。
5、出鍋時撒上香菜末,將香油和蠔油用點礦泉水攪拌開澆在盤中就完成了