1、雞蛋,西紅柿,蔥薑蒜切好備用
2、雞蛋加水打散備用
3、切好蔥薑蒜西紅柿備用
4、加油,放雞蛋炒熟
5、雞蛋放鍋邊,放入薑末,翻炒薑末
6、加入西紅柿,這步呢,雞蛋不需要單獨盛出來。個人做測試很多次。這樣更入味
7、放入鮮醬油,鹽,糖,翻炒均勻
8、西紅柿軟爛出汁放蔥花
9、翻炒均勻後放蒜末,雞精,翻炒出鍋
10、家常版西紅柿炒雞蛋就做好了。湯汁濃郁,泡飯極佳,快來試試吧!
如果想把西紅柿去皮,可以開水把整個西紅柿放進滾一圈。放入冷水剝皮,很好去皮,不喜歡吃蒜可以省去蒜末