熬骨頭湯奶白色妙招有哪些

骨頭湯，作為我們經常吃的一道美食，不僅味道鮮美，而且湯裡的營養價值也是極高的，不過我們會發現，在飯店喝的骨頭湯的顏色非常好看，是那種奶白色的，而我們自己在家中做的骨頭湯，卻不是那種顏色，這是為什麼呢？下面小編就帶大家瞭解一下骨頭湯奶白色妙招吧。

骨頭湯奶白色妙招

其實真正原因就是我們在做骨頭湯的時候，水的放入沒有掌握好，所以才會跟飯店裡的湯顏色不太一樣。在做骨頭湯的時候，我們首先要準備的就是大骨頭，而在我們買大骨頭的時候，一定要讓肉鋪把骨頭剁好，省的我們回家再去費力，而且做的時候一定要先把骨頭湯用水燙一下，骨頭在水裡燙出血水浮沫的時候，要即使的用湯勺盛出來，然後等沒有血水的時候，把骨頭撈出來，然後用涼水清洗一下，然後在重新燒一鍋開水，水燒開的時候把一些蔥薑蒜都放到鍋裡，等出味了，在把骨頭放進去。

一定要記得先用大火燒開，然後蓋上鍋蓋在把火調成小火慢慢燉，如果要想湯是白色的，就一定要保持國內的溫度，這個時候就是最關鍵的一步了，一定要用快水加，不能使用涼水。很多人錯就錯在了這一步加水的步驟，如果加涼水的話，熬出來的湯就不是奶白色了，而且也會影響我們吃起來的口感。

如果怕麻煩，不想中途加水的話，而且又害怕不加水味道會變，顏色也不好看，那麼可以等到鍋裡的湯剩半鍋的時候，觀察湯的顏色，如果變成乳白色的話，就直接關火，然後用勺子把表面的浮沫清理掉，就可以食用了，而且也可以在喝的時候加入熱水稀釋一下。

而且在我們做骨頭湯的時候，也可以加入一些枸杞，煮上十幾分鍾，這樣的骨頭湯就可以變成一道非常滋補的美食了，或者在我們做的時候也可以加入一些補品，這樣熬製出來的骨頭湯就變成了藥膳，味道也是一級的棒，如果經常喝骨頭湯的話，也是對我們的身體非常的有好處。

以上就是小編為大家介紹的關於骨頭湯奶白色妙招的相關知識，這下大家知道為什麼我們自己熬製的骨頭湯不是奶白色了吧，其實只要我們在熬製的過程中加入熱水，骨頭湯立馬就變得奶白鮮美，喝起來也絕對非常好喝。大家平時在家熬骨頭湯的時候可以試試哦。