煮荷包蛋怎麼不粘鍋

往鍋里加入少量的食用油或者陳醋。煮荷包蛋的時候鍋里加入適量的清水，少量的食用油燒開後把雞蛋放進鍋裡煮，想吃糖心雞蛋就煮3分鐘左右，雞蛋浸入冷水中，橫著沉入水底的就是新鮮雞蛋，放久的雞蛋，蛋裡水分也會從蛋殼的小孔裡蒸發掉，就會浮在水面上了。