煮荷包蛋不散花的小技巧有什麼

1、雞蛋不要直接打入鍋中。製作荷包蛋的時候，可以將雞蛋打入碗中，再將雞蛋倒入鍋中煮，這樣可以避免雞蛋散花，保證荷包蛋的完整度。

2、水溫不宜過高。煮荷包蛋的時候不要等到鍋中水沸騰再下鍋，這樣雞蛋很容易散掉。

3、新增白醋。煮荷包蛋的過程中可以新增適量的白醋，這樣可以加速雞蛋成型。