你會嗎|紫莧菜怎麼做好吃

每一種蔬菜都有不同的品種，比如我們平常比較常見的莧菜，現在很多人喜歡吃。大家也都會發現，莧菜分為兩種，一種是綠色葉子的被稱為綠莧菜，煮出來的湯也是綠色的。而另外一種是葉子有點偏紅，煮出來的湯也是紅色的，叫做紅莧菜，也被稱作為紫莧菜。那你知道紫莧菜怎麼做才會好吃嗎？今天就讓小編來教大家關於紫莧菜的製作方法。

紫莧菜怎麼做好吃

一、清炒紫莧菜

清炒紫莧菜製作方法非常簡單，我們只需要把新鮮的莧菜的根去除，然後清洗乾淨，將它稍微切一下切成小段。然後在鍋裡放入食用油，拍上兩顆大蒜，先把它煸炒出香氣，然後將洗好的紫莧菜倒入鍋中翻炒，同時加入鹽、白糖和味精調味，稍微煮一下就可以出鍋了。如果喜歡吃口感軟一點的話，那麼加的水可以多一些，多煮一會兒，這樣做出來的紫莧菜非常的軟，非常的好吃。

二、上湯紫莧菜

上湯紫莧菜是在家裡和在飯店都比較常見的一道時蔬，它裡面主要是要放皮蛋和火腿腸。因此我們可以準備一到兩個皮蛋，然後將皮蛋的可去除洗乾淨，將它切成丁，同時把新鮮的紫莧菜洗乾淨，切段放在一旁備用，將方腿肉切成小塊放在一旁備用。接下來我們可以在鍋中先放入油，油熱之後將大蒜放入鍋中翻炒出香味之後，將莧菜先放入鍋中進行翻炒，同時加入適量的鹽，然後倒入水把切好的方腿肉和皮蛋丁放入鍋中，蓋上鍋蓋煮十到15分鐘，讓莧菜能夠慢慢的變軟，皮蛋和方腿肉也能夠慢慢的變軟，最後放入糖、味精出鍋，一道好吃的上湯紫莧菜就做好了。

三、紫莧菜燒肉

由於紫莧菜有一種特殊顏色，所以我們可以將它與五花肉放在一起燒，這樣燒出來的五花肉色澤會更加的好看。製作方法也非常的簡單，只需要把新鮮的紫莧菜洗乾淨切段，然後把五花肉改刀切成塊放入砂鍋當中開始燉，同時加入醬油，鹽，白糖。大約燉40分鐘到一個小時，最後出鍋之前放上一些味精就可以了，非常的軟糯好吃。

以上就是關於紫莧菜的製作方法，其實相比之下紫莧菜的營養會比普通的綠色莧菜的營養更加豐富，同時它裡面的花青素對我們的身體也有非常好的益處。所以小夥伴在選擇莧菜的時候可以挑選紫莧菜來吃。如果你也對紫莧菜感興趣想嘗一嘗它的味道的話，不如趕緊去買點回來自己製作一下吧。