可以。蒜苗是一種蔬菜,同時也是一種調味料,炒菜的時候,可以放一點蒜苗提味,或者是加入到肉類中一起炒,也可以增加肉的鮮味。蒜苗老了以後口感會變得較柴,但是還是可以吃的。買蒜苗的時候要選擇顏色鮮綠,葉子挺直的蒜苗進行購買。